The Effect of Giving Turmeric Flour (Curcuma domestica Val.) in Rations on The Digestive Organs of Broiler Ducks:  Pengaruh Pemberian Tepung Kunyit (Curcuma domestica Val.) dalam Ransum Terhadap Organ Pencernaan Itik Pedaging

Syintia Dwi Agustina; Rian Mallfiyano; Judo  Laksono

doi:10.22487/jiagrisains.v27i2.2026.78-86

Authors

Syintia Dwi Agustina Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Musi Rawas, Jln Simpang Selatan Desa Muara Beliti, Musi Rawas, Sumatera Selatan, Indonesia, 31661
Rian Mallfiyano Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Musi Rawas, Jln Simpang Selatan Desa Muara Beliti, Musi Rawas, Sumatera Selatan, Indonesia, 31661
Judo Laksono Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Musi Rawas, Jln Simpang Selatan Desa Muara Beliti, Musi Rawas, Sumatera Selatan, Indonesia, 31661

DOI: https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v27i2.2026.78-86

Keywords:

fitobiotik, itik pedaging, organ pencernaan, tepung kunyit

Abstract

Kesehatan serta perkembangan organ pencernaan ternak merupakan aspek penting dalam mendukung pemanfaatan fitobiotik alami terhadap produktivitas itik pedaging, sehingga penggunaan fitobiotik alami seperti tepung kunyit perlu dievaluasi berdasarkan respons fisiologis organ pencernaan. Kebaruan penelitian terletak pada evaluasi respons morfometrik organ pencernaan itik pedaging melalui persentase bobot relatif proventrikulus, ventrikulus, usus halus, dan usus besar terhadap peningkatan taraf tepung kunyit dalam ransum. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi pengaruh pemberian tepung kunyit (Curcuma domestica Val.) dalam ransum terhadap persentase organ pencernaan itik pedaging. Penelitian dilaksanakan pada November–Desember 2024 menggunakan 96 ekor DOD itik Peking umur 35 hari. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 6 perlakuan, yaitu P0 (0%), P1 (0,4%), P2 (0,8%), P3 (1,2%), P4 (1,6%), dan P5 (2%) tepung kunyit dalam ransum, masing-masing dengan empat ulangan. Parameter yang diamati meliputi persentase bobot relatif proventrikulus, ventrikulus, usus halus, dan usus besar. Data dianalisis menggunakan ANOVA. Hasil menunjukkan bahwa pemberian tepung kunyit hingga 2% tidak berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap seluruh parameter organ pencernaan yang diamati. Dengan demikian disimpulkan bahwa pemberian tepung kunyit hingga taraf 2% dalam ransum menghasilkan persentase bobot relatif organ pencernaan yang relatif sama dengan kontrol.

References

Adli, D. N., & Sjofjan, O. (2020). Penambahan berbagai tingkat fitobiotik tepung kunyit (Curcuma domestica Val.) terhadap kualitas karkas dan persentase organ dalam itik pedaging. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 30(2), 145-154.

Ananda, S., M. N. Hidayat, A. Qurniawan, H. I. Susanti, K. Asgaf. 2022. Penambahan Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb) dan Susu Bubuk Afkir pada Level yang Berbeda Terhadap Bobot Relatif Profil Organ Dalam Broiler. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. Volume 8 Nomor 1: 58-74. DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v8v1.25667

Anwar, N. Rahmawati , E. Rokana, R. Yustisio. (2017). Efektivitas Penambahan Fitobiotik dalam Ransum terhadap Profil Organ Dalam Unggas. Jurnal Ilmu Peternakan. Vol.4 No. 3

Aryus, R., Anwar, P., & Jiyanto. (2020). Pengaruh pemberian tepung daun titonia (Tithonia diversifolia) dalam ransum terhadap bobot berat organ pencernaan ayam broiler. Journal of Animal Center, Vol.2 (1), Hal. 23–28. DOI : https://doi.org/10.36378/jac.v2i1.1355

Haiza, N, K. Sumadi, N.W. Siti, Bulkaini, D. Kisworo, Fahrullah. (2023). The Effect of Providing Fermented Pineapple Peel in The Ration on The Performance of Peking Ducks. Jurnal Biologi Tropis, 23 (4): 736 – 743 DOI: http://dx.doi.org/10.29303/jbt.v23i4.5652

Ilma, Z., R. Murwani dan R. Muryani. 2016. Pengaruh pemberian larutan gula kelapa dan jus umbi bit terhadap bobot organ usus halus, proventrikulus dan ventrikulus pada anak ayam broiler. J. Litbang Provinsi Jawa Tengah. 14(2): 223-227. DOI : https://doi.org/10.36762/jurnaljateng.v14i2.388

Jin, S., H. Yang, F. Liu, Q. Pang, A. Shan and X. Feng. (2021). Effect of Dietary Curcumin Supplementation on Duck Growth Performance, Antioxidant Capacity and Breast Meat Quality. Foods. Vol. 10, 2981. DOI : https://doi.org/10.3390/foods10122981

Khulel, R. M. (2023). Use of Turmeric (Curcuma longa) in Poultry Nutrition: A Review. ournal of Agricultural and Marine Sciences. Vol. 28 (2): 01–06 DOI: 10.53541/jams.vol28iss2pp01–06

Kusmayadi, A. (2019). Analisis Organ Dalam Itik Pedaging dengan Pemberian Berbagai Level Bahan Pakan Lokal. Jurnal Ilmu Peternakan. Volume 5 Nomor 1. Hal. 1-12. DOI : https://doi.org/10.30997/jpnu.v5i1.1630

Manukallo, F. A., Sahreni, A., & Muchlis, A. (2022). Efek penambahan tepung kunyit (Curcuma domestica) dan probiotik starbio dalam pakan terhadap performans ayam broiler. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Terpadu, 2(2), 111–118. DOI : https://doi.org/10.56326/jitpu.v2i2.2342

Mattjik, A. A., dan M. Sumertajaya. 2006. Perancangan Percobaan dengan Aplikasi SAS dan Minitab. Jilid 1. IPB Press, Bogor.

Mistiani, S., K. A. Kamil, D. Rusmana. (2020). Pengaruh Tingkat Pemberian Ekstrak Daun Burahol (Stelechocarpus burahol) Dalam Ransum Terhadap Bobot Organ Dalam Ayam Broiler. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. Vol. 2(1):42-50. DOI : 10.24198/jnttip.v2i1.26669

Ngitung, R., & Umar, M. F. R. (2022). Penurunan kadar lemak dan kolesterol ayam broiler. Global Research and Consulting Institute (Global-RCI). Gowa : Sulawesi Selatan. ISBN : 978-623-6339-33-6

Nova, T. D., Sabrina, S., & Trianawati, T. 2015. Pengaruh level pemberian tepung kunyit (curcuma domestica val) dalam ransum terhadap karkas itik lokal. Jurnal Peternakan Indonesia, 17(3), Hal. 200–209. ISSN 1907-1760

Oni, A. I., and O. E. Oke. (2025). Gut health modulation through phytogenics in poultry: mechanisms, benefits, and applications. Frontiers in veterinary Sciences. Front Vet Sci 12:1616734. DOI : 10.3389/fvets.2025.1616734

Sari, M. L., S. Sandi, E. Sahara, A. I. M. Ali, Relti. (2022). Pengaruh Pemberian Probiotik dan Tepung Kunyit dalam Ransum Terhadap Saluran Pencernaan itik Pegagan. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis (Journal of Tropical Animal and Veterinary Science). hal. 143 – 150 Vol. 12 No. 2. DOI : 10.46549/jipvet.v12i2.237

Simarmata, H. BR, N.W. Siti, dan E. Puspani. (2025). Sistem Pencernaan Itik Bali Jantan yang Diberi Ekstrak Daun Gamal (Gliricidia sepium) Terfermentasi melalui Air Minum. Jurnal Peternakan Tropika Vol. 13 No. 2. 139 – 155. EISSN : 27227286

Steel, R. G. D., dan J. H. Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan Biometrik. Terjemahan B. Sumantri. Gramedia Pustaka Utama : Jakarta.

Wahyudi, D., Y. L. Anggraini, dan I. Siska. 2021. Pengaruh Penambahan Probiotik Starbio Dalam Ransum Terhadap Berat Organ Pencernaan Ayam Bloiler. Jurnal Green Swarnadwipa ISSN : 2715-2685 (Online) ISSN : 2252-861x (Print) Vol. 10 No. 1

Wardan, S., Fuadi, Z., & Rizki, R. (2022). Pengaruh Pemberian Tepung Kunyit Dalam Pakan Terhadap Bobot Badan Itik (Anas Plathyrynchos). Jurnal Agriflora, 6(1), 1–11